Il Ristorante
Carlo e Tina si trova ad Ameno, piccolo borgo immerso nelle verdi colline che sovrastano il lago d’Orta.
L’osteria è all’interno di una casa del 500 ricca di storia. Nasce come stazione di posta per i cavalli, poi locanda, panificio e albergo.
Dopo un attento e accurato restauro riapriamo le porte per accogliervi in un ambiente suggestivo e rilassante
dove memoria e tradizione si rinnovano regalandovi un’esperienza unica.
Noi crediamo in una cucina autentica e semplice,
e ci impegniamo a fare tutto rigorosamente in casa,
dal pane ai dolci, dalla pasta al gelato per far provare ai nostri ospiti sapori genuini che appagano i sensi.
La nostra cucina ha come punto di partenza
le straordinarie materie prime locali trattate con rispetto e professionalità,
il menu varia con le stagioni, cuciniamo per voi il meglio che la natura ci offre in quel momento.
Carlo e Martina, lui toscano lei piemontese si incontrano nel 2015 ad Alma, la scuola di cucina di Gualtiero Marchesi. Dopo essersi diplomati fanno esperienza in ristoranti di alto livello fino a quando decidono che è arrivato il momento di portare in tavola le proprie idee con un nuovo progetto: la loro osteria.
Nel 2018 aprono Carlo e Tina Osteria a Maggiora, dove rimangono per sei anni fino a quando si innamorano di questo bellissimo palazzo storico ad Ameno, al punto di decidersi a trasformarlo nel loro nuovo ristorante. Ognuno porta le tradizioni della propria terra, Toscana e Piemonte, con l’idea di fare una cucina semplice e curata dove le materie prime di qualità sono protagoniste.
La Cucina
Tradizione in movimento: studiamo le nostre tradizioni per far rivivere i sapori nostalgici attraverso tecniche contemporanee.
La Cantina
Da noi troverete una selezione di duecento etichette con particolare attenzione al territorio piemontese, senza tralasciare proposte enologiche del territorio nazionale e d’oltralpe
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0322 87432
info@carloetinaosteria.it
328 8777193
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